1. RarePersonne qui fabrique et vend des kebabs ; tenancier d'un kebab.Entre le bar à tacos « Les Pâques à Juarez » et celui à souchis « Le Mifouné », Choppard se présenta au guichet du kébabiste. Ce guichet n'est pas une image : Nourri en avait réellement installé un à sa devanture, un de récup’, complet avec hygiaphone et micro crachotant […].« Un kébabiste », c’est ainsi que Mehmet Kale alias Memo, qui a repris le snack situé à l’entrée de la rue de Gisors, définit son métier. Et pour cause, cet énorme bosseur qui a débuté dans les cuisines d’un prestigieux établissement de Gaziantep, une ville turque située à la frontière avec la Syrie, est Le nouveau spécialiste du kebab à Pontoise.En revanche, on le soupçonne tout de même d’être doté d’une carte de fidélité chez un kébabiste de renom.