katal

Métrologie(Biochimie, Chimie) Unité de mesure d’activité catalytique du Système international, équivalant à 1 mole par seconde. Son symbole est kat.Une autre unité de l'activité enzymatique est le katal qui correspond à la quantité d'enzyme qui catalyse une mole de substrat en produit en une seconde. Les mécanismes intimes de la catalyse enzymatique sont souvent très complexes.Colossale unité : l'ancienne unité internationale vaut 16,17 nanokatals. Autant exprimer les mensurations d'un top model en milles nautiques. Le katal n'est toujours pas entré dans les mœurs des laboratoires d'analyse biologiques.