Jurançon

GéographieCommune française, située dans le département des Pyrénées-Atlantiques.

Vin blanc d’appellation d'origine contrôlée du sud-ouest de la France, dont le vignoble s’étend au sud de Pau. On y cultive surtout un cépage nommé gros manseng et aussi le petit manseng pour les vins moelleux.Je l’aime comme mes yeux, et je veux que nous buvions à sa santé ce petit vin de Jurançon que voici ; c’est le vin d’un luron, du feu roi Henri. Que nous sommes heureux ici ! L’Espagne dans la main droite, la France dans la gauche, entre l’outre et la bouteille ! La bouteille ! j’ai quitté tout pour elle !— Quel diable m’a poussé à raconter ça ! Quand je raconte cela, je ne peux plus m’arrêter, c’est fini. C’est une histoire qui me grise comme le vin de Jurançon.Manicamp, prenant une bouteille et avec douceur. – Aimez-vous le jurançon ?<br />Chatenay. – Beaucoup.Manicamp. – En voici d’excellent… (Mettant la bouteille de côté.) Mais il n’est pas collé… (Prenant une autre bouteille.) Ceci est du Nanterre, près Paris… je le donne à mes cochers…

ViticultureCépage donnant de petites grappes de raisins jaunes, c'est une espèce inscrite au catalogue des espèces autorisées, on en cultive une cinquantaine d'hectares en France en particulier pour la production d'armagnac. On le nomme parfois dame blanche ou braquet blanc.