Définitions›julienne

julienne

nom féminin · nom propre féminin · prénom
/ʒy.ljɛn/
nom féminin /ʒy.ljɛn/
  1. CuisineTechnique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.La carotte et les blancs de poireaux sont taillés en fine julienne.
  2. Par métonymie(Cuisine) Aliment préparé selon cette technique.Potage à la julienne.
  3. Par métonymiePotage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes coupés menu.Servir une julienne.
nom féminin /ʒy.ljɛn/
  1. BotaniqueGenre de plantes de la famille des Brassicacées, qui se rapprochent beaucoup des giroflées et dont plusieurs espèces sont employées en médecine ou cultivées dans les jardins d’agrément.Les croix jaunes des saponaires, les croix roses et blanches des juliennes de Mahon dessinaient des coins de tapisserie riche.Elle aspirait le parfum des julliennes blanches épanouies dans les grands vases.
nom féminin /ʒy.ljɛn/
  1. IchtyologiePoisson de mer, à l’aspect fusiforme, très allongé, synonyme de lingue franche ou de lingue bleue (poisson).
nom propre féminin /ʒy.ljɛn/
  1. GéographieCommune française, située dans le département de la Charente.
prénom /ʒy.ljɛn/
  1. Prénom féminin.

Synonymes

bouillon brouet consommé lingue minestrone plante potage soupe velouté tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de julienne9 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec juliennerimes riches, suffisantes et pauvres

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