1. Qui se trouve dans les interstices de quelque chose.Ces nitrures présentent un troisième type de structure : ce sont des composés interstitiels, dans lesquels les atomes d'azote occupent simplement les intervalles laissés libres par les atomes métalliques.(Sens figuré) — Il est des lieux, des moments pour nous refuser les satisfactions auxquelles on aspire spontanément, avec, pour conséquence, les deux vies qu'il faut mener, l'une resserrée, décevante, normale, l'autre fertile, interstitielle ou marginale, le tout contradictoire, plein de conflits et de sautes, difficile, fatigant.
2. AnatomieRelatif au tissu de soutien qui entoure les éléments différenciés d’un organe, tissu conjonctif, ligaments, etc.On ne pouvait apprendre qu’à son école la pathologie du cœur et des vaisseaux, les signes prémonitoires de la tuberculose et de la néphrite interstitielle.Les Lapins vagotomisés et soumis à une t° de 28°C pendant 3 h présentent dans le cytoplasme des cellules hépatiques des vacuomes sous forme de gouttelettes et une infiltration de cellules rondes dans le tissu conjonctif interstitiel.La matrice interstitielle contient en particulier les fibronectines, la vitronectine, la thrombospondine, l’élastine et les collagènes I, III et V.

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