1. Non saturé, qui peut encore dissoudre, en parlant d'une solution.
2. ChimieQualifie les liaisons doubles faibles.Or, dans un avis publié en 2017, l’American Heart Association (AHA) recommande de remplacer les gras saturés par les gras insaturés et déconseille l’utilisation d’huile de coco qui peut contribuer à hausser le taux de mauvais cholestérol (LDL).