1. CuisineSorte de crêpe, fabriquée à partir du teff, à pâte fermentée et levée, qui constitue le pain éthiopien.Il faisait rarement plus d'un repas par jour ; lequel était composé d'injera et de poivre rouge les jours de jeûne ; de « wat » (sorte de plat composé de poisson, de volaille ou de mouton) les jours ordinaires.