igname

nom féminin

/i.ɲam/

BotaniquePlantes grimpantes du genre Dioscorea, dont certaines ont une racine farineuse et alimentaire.L’igname est une culture alimentaire tropicale importante. Ses tubercules riches en amidon constituent un aliment de base dans de nombreuses régions. Dans leurs zones d’origine, les ignames ont souvent une forte valeur culturelle et sont l’objet de rites agraires. Les tubercules de certaines espèces sont utilisés dans les pharmacopées traditionnelles et par l’industrie pharmaceutique, comme source de cortisone et de progestérone.
Cuisine(Botanique) Cette racine consommable elle-même. Elle est parfois confondue avec la patate douce (Ipomoea batatas).Il distribua en notre présence, à quelques-unes de ses femmes, des ignames qu’il venait de cueillir.Elles accomplissaient des tâches qui leur étaient a priori familières : elles nettoyaient le riz, pilaient l’igname et moulaient le maïs. Elles travaillaient aussi comme cuisinières, […].Il est probable qu’Ife, et toute la région de la forêt tropicale ouest-africaine en général, prospéra grâce à la technologie de fusion du fer qui pouvait produire des outils en fer comme la houe et, à son tour, produire de nombreuses récoltes d’aliments tels que le gombo, l’igname, les dattes, l’huile de palme et le poisson.

Synonymes

cambarre dioscorée hoffe blanche L. tous les synonymes →

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