1. Institut d'administration des entreprises, membre d'un réseau français d’écoles universitaires de gestion.Vouloir manger de saison, ce n’est pas nouveau, rappelle Marie-Ève Laporte, enseignante-chercheuse à l’IAE Paris-Sorbonne et spécialiste du comportement alimentaire : « Il y a une prise de conscience depuis plusieurs années sur le sujet et une attention portée à nouveau aux saisons. »

1. Insertion par l'activité économique, pratique consistant à employer des personnes sans emploi depuis longtemps pour les réinsérer dans l’emploi.