1. Propriété d’une substance qui absorbe facilement l’eau.L’hygroscopie est la propriété que possèdent certains corps de s’emparer de la vapeur d’eau de l’atmosphère : le chlorure de calcium, la potasse, l’acide sulfurique sont des corps très hygroscopiques.Agglomération des particules sous l’effet de l’hygroscopie : le produit a tendance à absorber l’humidité de l’air ambiant, ce qui provoque une modification de sa structure physique.