1. Culture de plantes réalisée sans le support d’un sol.Et si on ne demande pas à tous les cultivateurs de s’intéresser à l’insémination artificielle, à l’hydroponie ou à la vernalisation des semences, il faut demander à tout le monde de se préparer à suivre la marche accélérée du progrès.Ne cherchez pas de terre, « on est en hydroponie, explique Gilles Dreyfus. L’eau, mélangée à des sels minéraux et des nutriments, apporte aux racines ce qu’elles trouvent habituellement dans la terre. »