1. CuisineCanapés ou grignotises qui sont proposés au début d’un repas.Elle disposa sur la table plusieurs entrées d'un hors-d’œuvre gargantuesque : acras - sorte de beignets épicés –, mousses d'avocat agrémentées de lait de coco, le fameux boudin créole et pour finir, du féroce de morue à l'avocat.

1. ArchitectureHors du corps du bâtiment, en saillie, hors de l’aplomb des murs porteurs.
2. Partie de bâtiments que l’on mesure en comprenant l’épaisseur des murs.Cette maison a tant de mètres hors d’œuvre : Elle a tant de mètres du dehors d’un mur au dehors du mur opposé.
3. BijouterieSe dit d’une gemme qui n’est pas encore montée, ou qui est sortie de sa monture.Ce diamant, ce rubis, etc., est hors d’œuvre, hors de l’œuvre.
4. Secondaire, inutile.[…] il est encore, pour ainsi dire, séparé de son espèce ; c'est un être isolé, hors d'œuvre, dont toutes les facultés se replient sur lui-même, et n'ont pour but que sa conservation individuelle.

1. Orthographe par contrainte typographique de hors-d’œuvre.

1. Variante par contrainte typographique de hors d’œuvre.

1. ArchitecturePièce qui est en saillie, et qui ne fait pas partie de l’ordonnance générale.Cette partie de l’édifice est un hors-d’œuvre.
2. LittératurePartie d’un ouvrage qui ne dépend pas essentiellement du sujet, et qu’on pourrait retrancher sans nuire à l’ensemble du plan.Cet épisode est un hors-d’œuvre.Les hors-d’œuvre plaisent quelquefois, mais il y en a trop dans cet ouvrage.
3. CuisineCertains mets que l’on sert après le potage ou au début du repas.Il y avait aussi, comme hors-d’œuvre, des tranches rouges qu’on étendait sur du pain noir en le saupoudrant de poivre : c'était du saumon fumé.[…] : ce sont des sauterelles (jerâd). […]. Le soir, Mohammed m’en sert un plat en guise de hors-d’œuvre. On mange surtout l’abdomen des femelles, gonflé d’œufs avant la ponte. Et réellement, bouillies dans l’eau salée, puis frites, elles constituent un mets qui n’est pas à dédaigner.Comme hors-d’œuvre, il y avait du poisson crû macéré dans le jus de citron sauvage et servi avec des sauces savamment aromatisées, […].
4. Sens figuréCe qui n’est pas principal.Mais alors il devenait inutile de calculer l’hendécagone. Et ce n’est pas là un polygone d’un calcul aisé comme le triangle et le carré dont Ptolémée a fait mention en hors-d’œuvre.Aux yeux du matérialiste, les corps célestes sont d’inutiles hors-d’œuvre.

1. ArchitectureQui est en saillie, qui est détaché du corps d’un bâtiment, qui ne fait pas partie de l’ordonnance générale.Un cabinet hors-d’œuvre.Ce bâtiment a tant de mètres hors-d’œuvre.
2. LittératureQui n’est pas lié directement au sujet.Cette description est hors-d’œuvre.