hooch

Alcool de très mauvaise qualité, distillé clandestinement, en particulier dans les prisons ou, au XIXe siècle, chez les prospecteurs du Yukon.L'ingrédient de base pour fabriquer le hooch était la mélasse; à chaque gallon de cette mixture pouvait être ajouté de la farine, du sucre, de la levure, des patates, de petits fruits, des pommes, peut-être quelques fèves, un peu de riz et de l'alcool si on en avait sous la main.