1. Homard servi avec une sauce Thermidor.Vers le matin, ils soupèrent au Capitole. Edmond était devenu tout à fait sentimental devant un homard Thermidor. Il parla d'Armand avec une certaine douceur.Elle se rendit dans le plus cher des trois restaurants de l’hôtel, but encore du vin, mangea du saumon fumé, du homard Thermidor, une tarte meringuée à la framboise, elle inscrivit son numéro sur l’addition et signa sans même vérifier le montant.