1. Médecine vétérinaireMédecine des chevaux.À lire Pline, les encyclopédistes, les agronomes et tous les auteurs de traités spécialisés (médecine, botanique, zoologie, géographie, cosmographie, médecine, hippiatrie, viticulture, architecture, peinture, etc.), l’historien constate que les occasions de nommer le blanc sont nombreuses.Si Pierre de Crescens renvoie seulement à un savoir vétérinaire général dans lequel l’hippiatrie a une place de référence, Gaston Fébus, dans son livre de la chasse, fait directement intervenir les maréchaux sur les chiens.