hémérocalle

BotaniqueGenre de plantes de la famille des liliacées (classification classique) ou des xanthorrhoéacées (classification phylogénétique), dont la principale espèce est dite belle-d’un-jour, à cause de ses fleurs, remarquables par leur beauté, mais qui durent à peine un jour.XXXIII. Dans les conyza ce n’est que la feuille qui entre dans les couronnes ; mais dans la fleur de Jupiter (agrostemma flos Jovis, L.), l’amaracus (marjolaine), l’hémérocalle (XXI, 90) (pancratium maritimum, L.), l’aurone, l’hélénium, le sisymbrium et le serpolet, toutes plantes ligneuses, on emploie la fleur à la façon de la rose.Les fleurs et les boutons floraux de certaines variétés d’hémérocalles sont comestibles. Leur saveur est très spécifique et leur forme conique est intéressante ; elle peut être farcie avec de la crème fouettée et servie pour décorer un dessert.