1. Récolter la couche superficielle du rivage, riche en sel, pour en extraire ensuite le sel.Lorsqu'elle s'est retirée, et que le soleil a desséché ces grèves, les propriétaires riverains viennent haveler, c'est-à-dire gratter avec une large planche ferrée, et placée sur champ, la surface salée des grèves ;
2. Tracer des sillons au moyen d'un haveau sur le bord des salines pour isoler le sel du sable.En ce moment, ils récoltent. En octobre, ça sera morte-eau, ils devront haveler, tracer des sillons.
3. NormandieEnlever des herbes qui obstruent.HAVELER : ramasser ; extirper avec un croc, avec un râteau, des herbes qui obstruent.