1. GéographieEnsemble des régions intérieures et élevées de l’île de La Réunion, par opposition aux Bas, plus proches du littoral.Entre 2010 et 2020, la population augmente légèrement plus dans les Hauts de La Réunion (+7 %) que sur le reste du territoire (+6 %), dénommé dans le reste de l’étude « les Bas ».Cet article propose d’explorer le développement de l’élevage dans le territoire des Hauts de la Réunion, situé à plus de 800 m d’altitude, depuis les années 1960 jusqu’à la crise laitière actuelle.Il s’agit de membres d’une communauté rurale de « Petits Blancs » habitant le village de la Plaine des Grègues dans les Hauts de la Réunion.