1. ÉlevageQui est relatif à l’élevage d’ormeaux.Le développement de l’halioticulture […] s’explique par une demande supérieure à l’offre et par un épuisement des stocks dans le milieu naturel. Pour soutenir leur développement, la plupart des filières de production halioticole ont récemment mis en place des programmes de sélection génétique.