gulose

ChimieOse dont la structure est une chaîne de 5 carbones avec une fonction aldéhyde. Il s'agit d'une molécule peu fréquente qui est entre autre chose impliquée dans le métabolisme des archées [1]. Il existe sous deux formes isomères l'une lévogyre, l'autre dextrogyre.Cette vitamine [note: la vitamine C] se rattache au point de vue structure à un sucre, qui n'est d'ailleurs pas connu à l'état naturel [note : à l'époque] , le gulose.