grand hocco

OrnithologieEspèce d’oiseau gallinacé d’Amérique centrale (du Mexique à l’Équateur), dont le mâle porte un tubercule jaune caractéristique sur le bec.Le grand hocco est un oiseau superbe qui doit son nom à sa taille imposante approchant les 100 centimètres.Le grand hocco bénéficie d’un assez vaste territoire (660 000 kilomètres carrés), cependant, ses effectifs, estimés entre 10 et 60 000 individus, sont considérés comme en déclin important, principalement causé par la déforestation et la chasse.Elle se mit aux fourneaux sans attendre, malgré quelques moments d’incertitude en lisant les conseils sur comment cuisiner l’éléphant, deux pages sur le grand hocco - un oiseau sauvage d’Amérique du Sud, apparemment - et des plats inspirés d’une étrange substance produite par l’intestin du cachalot.