1. Encombré de graillons, de mucosités grasses.– Et après ? fit-il de sa voix la plus graillonneuse.Puis ce furent les aboiements des chiens retenus à la grille, et dans le couloir, la toux graillonneuse des fumeurs qui secouait Ristori au réveil.
2. Qui a l’odeur et l'aspect du graillon, de la graisse brûlée.J’ai la chance d’habiter une maison spacieuse, à l’écart du coeur poussiéreux et graillonneux de la capitale.On s'était tout de même mis un serveur dans la fouillette... un torve coquin graillonneux, sapé d'une veste de grand restaurant qui avait dû être blanche autrefois.Regrattières ou graillonneuses qui vendent pour quelques sous la viande ou le poisson coupés en fines lamelles ou les restes de l'étal du traiteur
3. PéjoratifQualifie une mauvaise cuisine, un établissement de seconde zone.Il commençait à en avoir assez des crémeries graisseuses où l’on boit, dans des verres ébréchés, des vins chimiques, et où l’on mange des mets graillonneux dans des assiettes encore moites d’une lessive douteuse.