ghréline

BiochimieHormone qui stimule l’appétit, sécrétée principalement par les cellules du fundus de l’estomac, et par les cellules Epsilon du pancréas, ainsi que dans le noyau arqué de l’hypothalamus moyen, augmentant avant les repas et diminuant après ceux-ci.... En cause? un dérèglement dans la production de deux hormones : la leptine, qui inhibe l'appétit, et la ghréline, qui augmente la sensation de faim. En cas de carence de sommeil, le taux de la première chute.tandis que celui de la seconde explose.