Gévaudan

Ancienne province méridionale de France, dont le territoire correspond approximativement à l’actuel département de la Lozère.Dans ces contrées [haute et basse Marche de Rouergue], les ségalas ou terres graveleuses ou granitiques ne produisent que du seigle… ici [dans le Gévaudan], comme sur les ségalas des Cévennes, la culture du sainfoin et du seigle.