génie génétique

Génétique, TechniqueEnsemble des outils cellulaires et moléculaires issus des biotechnologies permettant de modifier le génome des êtres vivants.Le génie génétique consiste à modifier les gènes pour obtenir des résultats concrets sur les organismes. Il est utilisé dans divers domaines tels que la médecine, l'agriculture, l'industrie et la recherche fondamentale. Les découvertes en modification génétique ont provoqué des électrochocs parmi la société : que faire de ces inventions ?Depuis une dizaine d’années, les connaissances sur la lignification ont beaucoup progressé grâce notamment à l’utilisation des techniques du génie génétique qui ont permis de modifier la quantité et/ou la qualité des lignines. La plupart des gènes de la voie de biosynthèse des lignines ont été étudiés et des résultats prometteurs ont été obtenus sur des plantes modèles et sur des arbres, principalement le peuplierLes techniques de génie génétique appliquées a la levure ont connu un développement important ces 15 dernières années. On dispose aujourd'hui d'une large gamme d'outils génétiques et de techniques pour manipuler les gènes chez la levure. Ces techniques offrent de nouvelles possibilités pour améliorer les caractéristiques des souches oenologiques.