1. PéjoratifClasse sociale d’un niveau élevé qui prône une certaine solidarité avec les plus démunis.Parmi toutes les injures subies par la Serbie, les plus déplaisantes vinrent de la gauche-caviar, celle qui moralise et qui sermonne : sa morale douceâtre coule comme de la vaseline tiède, écœurante d’hypocrisie et de satisfaction de soi.Georges était devenu un homme aigri et revenu de tout, qui fustigeait avec la même amertume la presse écrite, la télévision, la gauche révolutionnaire, la gauche caviar, la droite hypocrite, démagogue ou bien-pensante, la multiplication des ronds-points sur les routes départementales, l’Éducation nationale, les chanteurs dépourvus d’organe, les animateurs de télévision au vocabulaire approximatif, les quelque part, au niveau de et autres tics de langage, les adolescents de tous poils et de toutes époques.