1. MédecineSpécialiste en gastro-entérologie.Le mari d’Hélène est gastro-entérologue et je peux vous garantir que, au pays des médecins, le gastro-entérologue n’est pas le plus pauvre…Mais aussi s'émerveiller de la "beauté" de l'intestin grêle, long de 3 à 6 mètres, avec sa "brillance veloutée", ses plis et ses innombrables villosités chargées de travailler à la désintégration des aliments. "Il est si délicat, si propre", s'enthousiasme Giulia Enders, désormais gastro-entérologue en hôpital à Hambourg.« Parmi les 160 espèces de bactéries que comporte en moyenne le microbiote d’un individu sain, seule la moitié est communément retrouvée d’une personne à l’autre. Il existerait cependant un socle commun de 15 à 20 espèces présentes chez tous les êtres humains, responsables des fonctions essentielles du microbiote », précise Julien Scanzi, gastro-entérologue spécialiste du microbiote intestinal et auteur du livre Incroyable microbiote ! Voyage au cœur des étonnants pouvoirs de l'intestin.