1. Relatif à la Gascogne, à ses habitants, à leur idiome.À coté de lui, vous voyez l’abbé Raynal ; on peut le reconnaître à sa perruque et à son accent gascon : …Coffe était en grande faveur auprès de l’illustre député, faveur basée sur cette grande qualité : il n’est pas gascon.— Ah ! que je vous remercie, monsieur, de n’être pas gascon, lui dit le député de l’Aveyron. J’ai une indigestion de hâbleurs, de ces gens qui sont toujours sûrs du succès du lendemain, sauf à vous répondre une platitude quand, le lendemain, vous leur reprochez la défaite.
2. Vieilli(Familier) Fanfaron, hâbleur.Humeur gasconne. - Air gascon.Après tant de richesses dévolues à la verve un peu gasconne du militaire et du marin, envierons-nous le sort du simple berger ?— En parlant d’elle, on dit toujours « la belle madame Donis ; » et vous verrez que l’épithète n’a rien de gascon.

1. VieilliHabitant ou personne originaire de la Gascogne.Nous ne rêvions qu’orangers, citronniers, cachuchas, castagnettes, basquines et costumes pittoresques, car tout le monde nous faisait des récits merveilleux de l’Andalousie avec cette emphase un peu fanfaronne dont les Espagnols ne se déshabitueront jamais, pas plus que les Gascons de France.Un Gascon, sans que je le susse, jouait en moi des tours incroyables au Breton et lui faisait des mines de singe...

1. LinguistiqueDialecte occitan parlé en Gascogne.

1. Variante de porc gascon (race de porcs).
2. ViticultureCépage donnant des grappes de petits grains de raisins noirs. Cette espèce est inscrite au catalogue des variétés autorisées.À Cour-Cheverny et aux environs, les cots, le gamay, le gascon, un peu de meunier et le gros noir constituent les cépages rouges [...].
3. ViticultureSynonyme de mansang noir, de brumeau noir et de mondeuse noire selon les régions. Ces trois cépages sont toutes des espèces différentes entre elles et avec le gascon cité au dessus.

1. Nom de famille, notamment au Québec et en France.Il s'agit de l'attaquante et capitaine d'Équipe Canada Marie-Philip Poulin, ainsi que des gardiennes Ann-Renée Desbiens et Ève Gascon, qui évolue au niveau universitaire américain.Gabriel Gascon, acteur québécois.