1. HistoireCompagnie ; société.
2. En particulier(Agriculture) Société dans laquelle l'un apporte de capital et l'autre le travail.La gêne, les difficultés apparaissent plus nettement avec les emprunts, la vente d’animaux repris en gasaille (bail à cheptel), la constitution de rentes sur la terre, puis, le plus grave, la vente de parcelles, ce qui, à long terme, ne peut qu’aggraver la situation.Attestés du Moyen Âge au début du XIXe siècle dans le Midi de la France, les gasailles sont « des contrats par lesquels une des parties confie à une autre des biens susceptibles de procurer à la première un revenu après une durée convenue » . Bien qu’il arrive que certains notaires enregistrent des baux à gasaille pour des possessions foncières – qu’il s’agisse apparemment aussi bien de fermage que de métayage –, ce type de contrat concerne en règle générale des biens précaires, des animaux dans la grande majorité des cas, et ne diffère guère du bail à cheptel tel qu’on peut le rencontrer sous l’Ancien Régime.Du côté maternel, mes grands-parents, d'origine ariégeoise, installés à Escatalens, avaient débuté en entretenant des vaches laitières en “gazaille”. Cela voulait dire que le maquignon mettait les bêtes à leur disposition et que la plus value de la vente du lait et de la vente de la viande était partagée.