1. MythologieRoi mythique de Flandre et Brabant, patron des brasseurs.Ma chope est de cristal ; en hiver, en été,Dans la taverne, ou bien sous la tonnelle, j’aime,Comme toi, blond buveur, buveur au diadème,Gambrinus, la remplir, quand je suis attristé.Au temps jadis, il y avait au village de Fresnes-sur-l’Escaut un garçon verrier nommé Cambrinus, selon d’autres Gambrinus, qui, avec sa figure rose et fraîche, sa barbe et ses cheveux dorés, était bien le plus joli gars qu’on pût voir.Quelle boisson pernicieuse que la bière ! dit-il, on aurait dû tordre le cou de ce Gambrinus, lorsqu’il s’avisa de faire bouillir de l’orge avec du houblon. C’est une chose contraire à la nature de mêler le doux et l’amer ; les hommes sont fous d’avaler un pareil poison.