1. Membre d’une communauté religieuse chargé de l’entretien du potager et pour cette raison peu considéré.
2. Par analogiePersonne déconsidérée ou tournée en ridicule dans un groupe.Lucien ne répondit que par un signe de tête ; il avait honte de la façon de marcher de la rosse qu’on lui avait donnée ; il lui fit sentir l’éperon, elle fit un écart et fut sur le point de tomber. « J’ai l’air d’un frère coupe-chou », se dit-il.