Définitionsfour à viennoiseries

four à viennoiseries

nom masculin
/fuʁ‿a vjɛ.nwa.zʁi/
  1. Cuisine, RestaurationFour destiné à la cuisson des viennoiseries, conçu pour assurer une cuisson régulière et homogène (température stable, bonne diffusion de chaleur), notamment en boulangerie-pâtisserie.

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