1. LimousinGâteau composé de farine, de lait, de sucre et d’œufs, souvent garni de pommes ou de poires.Il aimait les nourritures robustes : perdrix aux choux, vol-au-vent de poulet, canard aux olives, râble de lièvre, pâtés, tartes, tourtes, frangipanes, flognardes, clafoutis.