1. Néologisme(Nutrition) Qui suit un régime végétarien mais qui mange de la viande occasionnellement.Pour aller plus loin dans cette démarche écoresponsable qu’est le régime flexitarien, intégrez des réflexes de consommation durable en achetant des aliments bio, locaux et de saison.Comme nous le détaillons plus loin dans ce livre, la diète flexitarienne ne comporte pas dans ces ingrédients habituels, les aliments les plus transformés, les plus sucrés ou les moins riches en fibre…Au Salon de l'agriculture, le spectaculaire stand de l'Interprofession de la viande (Interbev) s'est transformé en publicité géante pour les régimes alimentaires "flexitariens".

1. NéologismeVégétarien qui mange de la viande occasionnellement.Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien ou bien choisir de consommer des plats comportant de la chair animale en certaines occasions (au restaurant, lors de repas familiaux ou chez des amis).Plutôt que d’être un végétarien frustré, on peut devenir un flexitarien assumé.« Flexitarien ». Ce nouveau buzzword à trois sous – formé à partir des mots « flexible » et « végétarien » – désigne une pratique alimentaire semi-végétarienne.