flavoxanthine

Pigment xanthophylle naturel, de formule C40H56O3, que l’on trouve en petites quantités dans de nombreux végétaux, utilisé comme colorant alimentaire jaune.Dans un mémoire paru récemment Kuhn et Brockmann décrivent un nouveau xanthophylle qu’ils ont trouvé dans les pétales jaunes d’une espèce de bouton d’or (ranunculus acer). Ils ont donné le nom de flavoxanthine à ce nouveau pigment pour indiquer qu’il est le plus jaune (flavus), [...].La flavoxanthine, que l’on trouve surtout chez les végétaux, a toutefois été signalée dans le règne animal, par exemple chez plusieurs Étoiles de mer' [...].La flavoxanthine E161a est un additif colorant d’usage limité.A ce jour elle est absente de la liste officielle des additifs alimentaires de plusieurs pays comme l’Union Européenne, les États-Unis, le Canada et la Russie [...]