Définitionsflanchet

flanchet

nom masculin
/flɑ̃.ʃe/
  1. BoucherieMorceau de bœuf ou de veau de la partie ventro-latérale de l’animal, en arrière de la poitrine.Pour un pot-au-feu : plat de côtes, macreuse, jarret, flanchet, tendron, jumeau.
  2. PêchePartie de la morue proche des filets

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