1. CuisineVariante orthographique de phyllo.Originaire de Kyrtoni, village de montagne près de Delphes, Dina Nikolaou sert les classiques de la cuisine hellénique dans son restaurant parisien Evi Evane et dans plusieurs épiceries-traiteurs du même nom. Moussaka, salade, boulettes, mais aussi une large déclinaison de feuilletés, avec pour point commun un ingrédient : la pâte filo.