1. Graine de la cerise du caféier.Son fond sera percé de trous d’une telle grandeur, que la plus petite fève de café dépouillée de son parchemin ne puisse passer au travers ; & ces trous seront rapprochés, de manière qu’il n’y ait pas plus de plein que de vide.La fève de café est soumise à une torréfaction ; on la moud ensuite pour la convertir en poudre sur laquelle on verse de l’eau bouillante pour obtenir ainsi une infusion qui est consommée comme boisson.Mais si on regarde la fève de café en elle-même on constate que l’origine de toutes ces différences ressemble presque toujours à la même chose, mais pas tout à fait… Il existe 4 grandes formes de fèves de café qui se distinguent assez facilement à l’œil nu, sans avoir besoin de travailler dans le commerce du café.