fenchone

ChimieCétone que l'on retrouve dans diverses parties de plusieurs espèces de fenouil, ainsi que dans la lavande stoechade (Lavendula stoechas). C'est un anti-inflammatoire et un cicatrisant par son effet sur la synthèse du collagène. Comme beaucoup de cétones celle-ci est toxique et la dose maximale admissible est fixé à 540 μg/personne/jour.Les feuilles et fruit seraient riche en une huile essentielle dont le composant majeur serait anéthole (50-60 %) , fenchone (10 - 15 %).