1. Qui sécrète des substances à l’extérieur de l’organisme.Ces pancréas accessoires, où les acini ne sont jamais qu’en petite quantité, peuvent être exclusivement constitués de cordons pleins, et on assiste alors à une véritable dissociation à la fois morphologique et fonctionnelle de l’organe pancréatique en glande endocrine et glande exocrine (ou plutôt mixte à prédominance exocrine).Le syndrome de Gougerot-Sjögren est une maladie auto-immune systémique caractérisée par une atteinte des glandes exocrines, en particulier des glandes lacrymales et salivaires.Les glandes sudoripares sont exocrines.