1. OrnithologieEspèce de petit oiseau passereau du genre Sturnus, au bec allongé et pointu et à petite queue.D’instant en instant, de grands vols d’étourneaux s’abattaient de tous les coins du ciel assombri. Ils tournoyaient à la cime des roseaux d’un vol oblique, hésitant, oscillant régulièrement comme un balancier. Ils cherchaient une place pour se poser et passer la nuit, et quand ils l’avaient trouvée, tous descendaient à la fois et les profondeurs de l’étang s’animaient soudain de leur piaillement confus, de leurs voix jacassantes.Au ciel, un vol noir d’étourneaux plongeait et remontait, en changeant de volume et de forme, le long de courbes imprévues, comme une fourmilière emportée par le vent.[…] ; c’est, au-dessus de votre tête, le vol éblouissant des geais, le javelot noir d’un merle, la danse myriadaire des étourneaux semblables à de la mousseline envolée qui, à chaque battement d’aile, change de couleur, de ton et de forme, entraînant autour de vous le changement harmonique de milliards de tonnes d’Alpes et de collines.
2. Sens figuré(Familier) Jeune homme léger et inconsidéré.Foin des jeunes étourneaux qui passent leur temps à bavarder ! Ivan Antonovitch, esprit pondéré, frisait la cinquantaine ; […]En effet, contrairement à la réputation d’infaillibilité qu’a fini par lui faire attribuer son historiographe habituel, M. Dubois s’était conduit comme un étourneau dans l’enquête au sujet de la peste mauve ; il l’avait confiée à un seul et futile amateur qui filait le parfait amour avec la suspecte no 1, se faisait estropier au premier terremoto de rien du tout, et re-filait l’amour imparfait avec la dernière venue, cependant que ses collègues américains et russes déployaient une activité acharnée, intelligente et couronnée de succès.
3. Par ellipse(Hippologie) Cheval qui a le poil gris jaunâtre.Il a un cheval étourneau.

1. HippologiePour un cheval, qui a le poil gris jaunâtre.Il a un cheval étourneau.

1. Nom de famille.