1. Physique, ThermodynamiqueÉtat de la matière où une substance fluide se trouve au-delà du point critique en température et en pression.L’état supercritique a été observé expérimentalement pour la première fois à la fin du XIXe siècle par Charles Cagniard de Latour sur du dioxyde de carbone (CO2) exposé à 31,1 °C et 73,8 bar.