Définitionsesturgeon sibérien

esturgeon sibérien

nom masculin
/ɛs.tyʁ.ʒɔ̃ si.be.ʁjɛ̃/
  1. ZoologieEspèce d'esturgeon présent dans les rivières de Sibérie et ailleurs en Asie et pouvant être élevé pour produire du caviar.L’esturgeon sibérien Acipenser baeri a été introduit en eau douce en France pour la production en aquaculture de chair et de caviar.

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