Définitions›esturgeon

esturgeon

nom masculin
/ɛs.tyʁ.ʒɔ̃/
  1. ZoologieEspèce de poissons cartilagineux longilignes, au museau terminé par une longue pointe, et au corps ayant cinq rangées longitudinales de grosses plaques osseuses, anadromes (remontant les fleuves depuis la mer comme le saumon).Les esturgeons fournissent le caviar.On pêche fréquemment dans le Rhône le barbeau et le goujon, quelquefois la truite ordinaire, la truite saumonée et même le saumon, le plus souvent la carpe, le brochet et les deux espèces d'anguilles de nos marais , que distinguent fort bien nos pêcheurs et mieux encore nos gourmets. A certaines époques, on y prend des esturgeons et des aloses en grande quantité.Sur ce chapitre-là mon Jacques restait muet comme un esturgeon.
  2. Œufs d’esturgeon.

Synonymes

bélouga osciètre sévruga sterlet tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de esturgeon4 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec esturgeonrimes riches, suffisantes et pauvres

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