1. ŒnologieÉgrappage du raisin. Note d’usage : Ce terme est utilisé spécifiquement dans le cadre de la vinification.Les raisins vendangés vont d'abord subir l’égrappage (ou éraflage) qui consiste à égrener les grappes, de façon aujourd'hui mécanique, afin d'éliminer la rafle qui contient des tannins astringents et râpeux souvent indésirables.