Définitionsépicatéchine

épicatéchine

nom féminin
/e.pi.ka.te.ʃin/
  1. ChimieStéréo-isomère de la catéchine.Le chocolat fait encore une fois parler de lui. Cette fois, c’est un de ces composés qui est à la une : l’épicatéchine, un polyphénol doté de bien des vertus.

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