1. GéographieCommune française, située dans le département de la Mayenne.J’approchais de la ville et entrant dans Entrammes, je demandai un viandox à la patronne d’un café.- Qu'est-ce que c’est ? dit-elle.- Un bouillon, dis-je. - Jamais entendu. Où trouvez-vous cela ? - Partout. À Brûlon, il m'en ont servi un hier. - C’est dans la Sarthe ça ! dit-elle. Cela ne m’étonne pas d’eux.

1. Fromage proche du port-salut fabriqué sous l'égide des moines trappistes d'Entrammes lesquels ont fabriqué du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle le port-salut avant de vendre la recette et le nom.Cette coopérative d'agriculteurs mayennais produit depuis 1994 des fromages exclusivement bio et au lait cru dont l'entrammes, proche de la recette originale du port-salut