Définitionsentonnerie

entonnerie

nom féminin
/ɑ̃.tɔn.ʁi/
  1. Lieu où sont rangés les tonneaux que le brasseur emplit de bière à mesure qu’il achève un brassin.On a donné le nom d’entonnerie au local dans lequel s’opère la fermentation de la bière après sa mise en tonneaux.

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