enseignante-chercheuse

Métier(Éducation, Sciences) Femme travaillant à la fois comme chercheuse scientifique et enseignante dans un établissement d’études supérieures.Vouloir manger de saison, ce n’est pas nouveau, rappelle Marie-Ève Laporte, enseignante-chercheuse à l’IAE Paris-Sorbonne et spécialiste du comportement alimentaire : « Il y a une prise de conscience depuis plusieurs années sur le sujet et une attention portée à nouveau aux saisons. »Explications avec Aurélie Gousset, enseignante-chercheuse en biologie végétale à l’Université Clermont Auvergne.Cette liste est toutefois « très critiquable, car elle est incomplète et comporte des informations erronées », souligne Sylvie Davidou, enseignante-chercheuse au laboratoire sciences et procédés des industries alimentaires au Conservatoire national des arts et métiers (Cnam).