éleusine cultivée

BotaniqueNom usuel de Eleusine coracana, plante herbacée annuelle de la famille des Poacées (Poaceae), cultivée comme céréale secondaire pour ses graines comestibles, dont la culture est vivrière en Afrique centrale et orientale, elle pousse spontanément dans la partie orientale de l‘Afrique dans une zone allant de l’extrême sud jusqu'en Éthiopie.Originaire d’Ouganda et d’Ethiopie, l’éleusine est une céréale cultivée pour ses graines en Afrique de l’Est et du Sud et en Inde. Elle constitue la base de l’alimentation humaine dans de nombreuses régions, et est utilisée pour la semoule, le pain, la bière et comme fourrage. Nourrissante, elle contient des acides aminés essentiels (méthionine).